Los hechos que favorecieron el movimiento Craft
Los hechos que favorecieron el movimiento Craft
El movimiento Craft fue la consecuencia de una sucesión de hechos:
- Se desarrolló la producción de nuevos lúpulos americanos más aromáticos y expresivos.
- Se legalizó la elaboración casera de cerveza aprobada durante la presidencia de Jimmy Carter.
- Se elaboró la primera American Porter.
- Se fundó la cervecería The New Albion en California, que sirvió de gran inspiración para muchos cerveceros artesanos.
En consecuencia, aparecieron muchas microcervecerías durante la década de los 80.
Fue tal el crecimiento del interés por las cervezas craft que su producción y consumo empezó a expandirse a otros países.
Hasta tal punto que, hoy en día, podemos encontrar cerveza artesana prácticamente en todo el mundo.
El movimiento Craft en la actualidad
El movimiento Craft en la actualidad
El movimiento Craft aumentó la variedad de cervezas para consumir, también recuperó estilos de cerveza que se estaban extinguiendo como las IPA, las Witbier o las Berliner Weisse. Los cerveceros artesanos buscaban más creatividad e innovación en sus creaciones, surgiendo nuevos estilos de cerveza como: las NEIPA, las Brut IPA o las Catharina Sour.
Uno de los estilos más populares entre las cervezas craft es la IPA (India Pale Ale) gracias a la aparición de los lúpulos exóticos del Nuevo Mundo, mucho más amargos y aromáticos. Las Imperial Stout encantan al público por sus matices intensos y complejos. Las cervezas ácidas o Sour son de las favoritas en los meses de verano.
El mundo Craft es una experiencia sensorial. ¿Por qué limitarte a beber siempre lo mismo cuando puedes probar cientos de estilos de cervezas?
