APERITIVOS LA MAR DE BUENOS
CON NUESTRAS CONSERVAS Y BODEGA
Vinos para marisco
Eva Pizarro
Sumiller en restaurante Fierro y formadora en Tandem Gastronómico.
Probemos algo realmente nuevo
En esta ocasión, partimos de tres vinos muy especiales para nuestros maridajes, sobre todo por sus zonas de origen y por las variedades de sus uvas.
¿Cómo se entienden los cocineros y los sumilleres?
Inconscientemente solemos aferrarnos a las costumbres, parafraseando a Ferran Centelles (sumiller), empezamos esta sección dedicada al mundo de los maridajes.
EVA PIZARRO / sumiller
