Especiales
Vinos para marisco
Eva Pizarro
Sumiller en restaurante Fierro y formadora en Tandem Gastronómico.
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Probemos algo realmente nuevo
En esta ocasión, partimos de tres vinos muy especiales para nuestros maridajes, sobre todo por sus zonas de origen y por las variedades de sus uvas.
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¿Cómo se entienden los cocineros y los sumilleres?
Inconscientemente solemos aferrarnos a las costumbres, parafraseando a Ferran Centelles (sumiller), empezamos esta sección dedicada al mundo de los maridajes.
EVA PIZARRO / sumiller
