Historia del vino: ¿cómo se elabora en la actualidad?
Eva Pizarro
Sumiller en restaurante Fierro y formadora en Tandem Gastronómico.
Azúcar en el vino
Eva Pizarro
Sumiller en restaurante Fierro y formadora en Tandem Gastronómico.
Conceptos básicos para saber de vino
Eva Pizarro
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Vinos monovarietales
Eva Pizarro
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Cómo conservar el vino en casa para que no se estropee.
Eva Pizarro
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El ciclo de la vid
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Vinos para todos los bolsillos
Descubre cómo ser el invitado perfecto y triunfar sin perder el bolsillo.
¿Clarete o rosado?
Eva Pizarro
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¿Por qué se airea el vino?
Eva Pizarro
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Tips para entender la etiqueta de un vino
Eva Pizarro
Sumiller en restaurante Fierro y formadora en Tandem Gastronómico.
VARIEDADES DE UVA
Si bien es cierto que el vino se hace de uvas, no todas ellas son aptas para producir un buen vino.
La primitiva Vitis Silvestre necesitó que pasaran siglos hasta ser domesticada como Vitis Vinifera, mediante sistemas de conducción, podas, tratamientos, etc. que permiten obtener el mejor fruto para poder elaborar vino.
LA CRIANZA EN LOS VINOS
EVA PIZARRO / sumiller en restaurante Fierro y formadora en Tandem Gastronómico.
Hay tantos vinos en el mundo como formas de elaborarlos.Hoy nos centramos en su edad, en el tiempo de crianza y descubriremos porqué algunos vinos se guardan o se envejecen.
El vino es un producto cambiante, evolucionaen su vida ya sea guardado en una botella, una barrica, un ánfora o cualquierade los múltiples recipientes que hoy en día tienen a su alcance loselaboradores.
